Beste cursisten en geïnteresseerden,

Het heeft even geduurd voordat jullie een update van mij hebben gekregen. Mijn moeder is in september van vorig jaar overleden, na een ziekbed van enkele maanden. Ik was heel dankbaar dat ik erbij kon zijn om het proces mee te maken.  Daarna kwam een periode van rouw, bijkomen en tijd voor mezelf nemen. De keukenhuur op het Pro College was in die tijd, vanwege Covid, ook niet mogelijk.

In de afgelopen tijd begon ik te voelen dat ik klaar ben met het zelf organiseren van kooklessen. Gedurende 20 jaar heb ik dit met veel plezier gedaan en ik voel een grote dankbaarheid dat het gelukt is om van mijn passie mijn werk te maken. Het is dan ook met pijn in mijn hart dat ik afscheid van jullie neem.

Heel hartelijk dank voor jullie geloof in mij en voor jullie enthousiasme, wat mij steeds verder deed ontwikkelen. Ik blijf beschikbaar voor het geven van een kookworkshop of een lezing over gezonde voeding als je zelf een groep bijeenbrengt. Op welke locatie dat zou moeten plaats vinden, houd ik in het midden, bijvoorbeeld bij iemand thuis of op woongemeenschap Eikpunt in Lent.

Verder wil ik mij vanaf nu gaan inzetten voor betere leefomstandigheden voor dieren en voor natuurbehoud. Wellicht kom ik je nog ergens tegen. Blijf vegetarisch koken met biologische grondstoffen, dan draag je ook een steentje bij aan een betere wereld. 

Hele hartelijke groet,
Dominique Companjen

 

 

 
 

 

 

Omdat voeding een persoonlijke aangelegenheid is vind ik het belangrijk dat iedereen kan genieten van een maaltijd. Dit kan bereikt worden door in een maaltijd verschillende bereidingen aan te bieden zodat men deze naar eigen smaak kan combineren. Dit werkt ook prettig voor mensen met een intolerantie of een allergie voor bepaalde voedingsmiddelen.

D.w.z. dat iedereen welkom is, ook mensen met een allergie of een voedselstijl. Wel graag van tevoren overleggen.

Lekker en gezond gaan hand in hand!  

Lees hieronder verder als je meer wilt weten over mijn achtergrond.

Dominique Companjen

 

Iets over mijzelf

 

Van huis uit ben ik voedingsdeskundige (Landbouw Universiteit Wageningen) en al jaren geïnteresseerd in ‘goede’ voeding en een betere gezondheid. Bij het Oost West Centrum in Rotterdam leerde ik verder over de energetische en emotionele invloeden van voeding. Sinds 2001 geef ik kookles o.a. in Den Haag, Zwijndrecht, Velp, Wijchen en Nijmegen. Op verzoek kook ik ook vegetarisch voor groepen zoals tijdens creatieve en meditatieve weken. In het verleden heb ik jaren gekookt voor groepen bij ’t Malsche Land, Buiten in Beeld, Tao Healing en Ecolonie. Een workshop organiseren voor een verjaardag, vrijgezellen avond of een afdelingsuitje, behoort ook tot de mogelijkheden.

Simpele, natuurlijke, verse en lekkere voeding, aangepast aan het seizoen en aan persoonlijke omstandigheden is mijn streven. In mijn jeugd ben ik opgegroeid met verschillende smaken in diverse landen (Turkije, Brazilië, Frankrijk, Indonesië). Ik blijf geïnspireerd door de rijkdom van alle kruiden, specerijen en bereidingswijzen. Aangezien over smaak niet valt te twisten, probeer ik door variatie in de recepten iedereen iets lekkers aan te bieden.

Ik hoop je binnenkort op een kookles te ontmoeten. Mocht je na het lezen van deze website nog vragen hebben dan verneem ik dat heel graag. Tot ziens en kook lekker (en gezond natuurlijk)!

Dominique Companjen

Koken met Dominique is gevestigd in Nijmegen in de Provincie Gelderland dichtbij Lent, Malden, Oosterhout, Millingen a/d Rijn, Wijchen, Cuijk, Wageningen en Arnhem. Een goede keus als het gaat om vegetarisch koken – natuurvoeding – eten – biologisch – gezond – vegetarische kookles – cursus – workshop – allergie opvliegers – kookcursus – gezondheid – zonder vlees – evenwichtig – voeding – natuurlijk – biologisch.